Ingredienti:

- 2 etti di farina bianca
- 4 uova
- un bicchiere di latte
- 2 etti di fecola o farina di manitoba
- 2,5 etti di zucchero
- 1,5 etti di burro
- 1 fialetta di vaniglia
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 etto di nocciole
- sale

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, talgiatelo a pezzetti e mettetelo in una terrina, unite lo zucchero e lavorate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema doffice e bianca.
Aggiungete uno alla volta i tuorli delle uova e sempre mescolando incorporate la farina e la fecola setacciata con il lievito. Montare gli albumi a neve e amalgamarli al composto.
Aggiungete la vaniglia e dopo averla ben amalgamata versate il latte poco alla volta quanto basta per ottenere un composto piuttosto morbido.
Con un pezzetto di burro ungete una tortiera a bordo alto del diametro di circa 26 cm, spolveratela con un cucchiaio di farina e versatevi l’impasto preparato. Tritate finemente le nocciole, mettetele in una terrina, mescolatele con due cucchiai di zucchero e distribuitele uniformemente sopra la torta.
Riscaldate il forno a 170 gradi e cuocete il dolce per quaranta minuti.

Pubblicato Venerdì 16 Ottobre 2009 alle 8:25 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Dolci, torte