Ingredienti:

- 250 grammi di fecola di patate
- 5 uova
- 200 grammi di zucchero
- 1 decilitro di olio d’oliva extravergine
- 2 cuchciaini di lievito in polvere
- la buccia grattuggiata di un limone
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di zucchero a velo

Separate i tuorli dagli albumi, In una terrina lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero ottenendo un composto gonfio e spumoso. Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale e con una spatola incorporateli delicamente al composto di tuorli e zucchero. Aggiungere la buccia grattuggiata di un limone, unire poco alla volta la fecola di patate setacciata insieme al lievito e versare a filo l’olio d’oliva.
Mescolare delicatamente con la spatola facendo amalgamare gli ingredienti. Versare il composto nella tortiera preparata e porla in forno preriscaldato a 180 gradi facendo cuocere la torta per 30-40 minuti.
Toglierla dal forno, lasciarla raffreddare e cospargerla con lo zucchero a velo passandolo attraverso il colino. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.

Pubblicato Venerdì 16 Ottobre 2009 alle 8:38 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Dolci, torta