Ingredienti per 6 persone:

- 600 grammi di maccheroni rigati
- 600 grammi di pomodori ramati
- 300 grammi di fegatini di pollo
- 30 grammi di funghi secchi
- 200 grammi di mozzarella
- una cipolla
- 60 grammi di burro
- 100 grammi di pane grattuggiato
- due foglie di alloro
- vino bianco
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Lavate e tagliate a pezzi i pomodori. Affettate la cipolla. In una casseruola versate l’olio, i pomodori e la cipolla, salate e cuocete per quindici minuti. A cottura ultimata passate i pomodori in un colino, affettate e i fegatini di pollo e rosolateli con la salsa di pomodoro, l’olio, il sale, il pepe e l’alloro, quindi aggiungete i funghi, bagnate con il vino, cuocete per cinque minuti e spolverate con il prezzemolo. In acqua salata cuocete i maccheroni, scolateli e conditeli con una parte della salsa di pomodoro con i fegatini e i funghi. Imburrate uno stampo da forno, spargete il pane grattuggiato, riempite la metà dello stampo con i maccheroni conditi, disponete uno strato di mozzarella e terminate con i maccheroni rimasti, quindi coprite con la carta da forno e cuocete in forno a 180 gradi per dieci minuti, Servite con la salsa di pomodoro rimasta.

Pubblicato Martedì 13 Ottobre 2009 alle 8:32 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:cottura al forno, pasta, Primi piatti