Ingredienti per 8 persone:

- 4 mele
- 150 grammi di semolino
- 100 grammi di amaretti
- lievito di birra
- un tuorlo d’uovo
- zucchero a velo
- un cucchiaio di zucchero semolato
- olio di semi
- sale

Sciogliete il lievito in acqua, amalgamatelo al semolino e agli amaretti sbriciolati, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo e impastate fin a ottenere una pastella densa e soffice.
Pelate le mele, tagliatele a fette e cospargetele con lo zucchero a velo, lasciatele riposare per qualche minuto e passatele nella pastella. In una padella scaldate l’olio e friggete le fette di mele un po’ alla volta fino a raggiungere la doratura. Estraete le mele dalla padella, asciugatele su carta assorbente, disponetele nel piatto da portata e spolveratele con lo zucchero a velo rimasto.

Pubblicato Lunedì 12 Ottobre 2009 alle 8:09 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Dolci, frittelle, mele