Ingredienti per 4/6 persone:

- 450 grammi di gelato fiordilatte
- 100 grammi di mandorle e pistacchi
- 50 grammi di torrone di mandarle
- 40 grammi di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di spumante
- ribes bianco

Metti in freezer uno stampo da plumcake da mezzo litro foderato con carta da forno che lascerai sbordare. Fai tostare per pochi istanti le mandorle, poi tritale grossolanamente insieme con i pistacchi, prima sbollentati e spellati. Sbriciola il torrone. Mescola i tre ingredienti al gelato ammorbidito, versa il composto nello stampo e metti in freezer per tre ore.
Prepara lo zabaione: monta i tuorli con lo zucchero in una casseruola a bagnomaria su fiamma bassa. Quando il composto sarà chiaro e cremoso, unisci lo spumante sempre sbattend. Continua a montare èer 12-15 minuti. Sforma il semifreddo immergendo prima lo stampo per un secondo in acqua calda. Guarniscilo con il ribes e servilo con lo zabaione a parte, caldo o freddo.

Pubblicato Domenica 11 Ottobre 2009 alle 8:30 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Dolci, semifreddi