Ingredienti per 4 persone:

- 320 grammi di spaghetti
- 360 grammi di gamberetti
- 300 grammi di pane casereccio
- rosmarino
- vino bianco
- 250 grammi di pomodorini
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Pulite i gamberetti e con gli scarti preparare un brodo ristretto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Tagliate il pane a pezzetti, friggetelo in padella con olio bollente, sgoccilatelo e lasciatelo raffreddare. Grattuggiate il pane e unitelo al rosmarino tritato. In una padella scaldate un po’ d’olio, rosolate l’aglio, unite i pomodorini e, dopo qualche minuto, aggiungete i gamberetti, quindi bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il brodo ristretto, salate, pepate e cuocete per cinque minuti.
Bollite gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli e saltateli in una padella con il sugo preparato. Distribuite gli spaghetti nei piatti e condite con il pane grattuggiato e il rosmarino.

Pubblicato Giovedì 8 Ottobre 2009 alle 1:16 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:pasta, Primi piatti, spaghetti