Ingredienti
olio d’oliva
manciata cardamomo
riso
1kg gelsomino, leggermente schiacciato
2 lime
2 arance
1 litro brodo di pollo

Per servire
foglie di arancio
fette di mandarino o arancio

Metodo

1. Delicatamente scaldate l’olio in una padella profonda con coperchio e aggiungete i baccelli dicardamomo.
2. Quando i baccelli emettono un profumo di nocciola, aggiungere il riso nel tegame.
3. Mescolare il riso con l’olio per un paio di minuti, poi versate il succo di lime, succo d’arancia
4. Abbassate il calore a bassa e mettete un coperchio sulla pentola. Lasciate cuocere finché il riso è tenero e cotto (circa 10-15 minuti).
5. Spegnere il fuoco e lasciate il tegame a raffreddarsi con il coperchio fino al momento di servire.
6. Tritare finemente le foglie di tiglio e arancio. Diradare le foglie, insieme con fettine di mandarino o arancio, e servire

Pubblicato Mercoledì 30 Settembre 2009 alle 4:08 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.