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Stiamo per entare in inverno e la cosa migliore è un brodo caldo,
spesso poco gustosi invece cerchiamo di presentarne una versione molto piacevole.
Ingredienti:
1 litro e mezzo o 2 di acqua
500 gr polpa di vitello
500 gr polpa di manzo
mezza gallina
pomodoro
1 folgia di alloro
2 o 3 chiodi di garofano
1 cipolla
sedano
1 carota
sale
pepe
Preparazione:
In una pentola, acqua, carne e una manciata di sale..
Fare bollire a fuoco lento e poi nel pieno del bollore aggiungere le verdure.
Lasciare andare per circa un’ora e 30 minuti poi togliere la carne e le verdure e filrare il brodo che ne risulta.

Molti aggiungono, olio, chiodi di garofalo o cipolla

Pubblicato Mercoledì 30 Settembre 2009 alle 2:48 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.