Pane in zuppa d’ortiche

Ingredienti per 4 persone:
400 g di ortica
20 g di olio extravergine di oliva
30 g di pecorino
240 g di pane
Aglio, sale quanto basta
Peperoncino quanto basta

Preparazione:
Soffriggere dell’aglio e toglierlo solo quando ha preso colore;
aggiungete l’ortica e lasciarla cuocere pochi minuti.
Unite mezzo litro d’acqua, sale, peperoncino e cuocere per mezz’ora.
Tagliare e aggiungere del pane a fette e tostato nelle ciotole e ricopritelo con la zuppa; condire tutto con abbondante parmigiano.

Pubblicato Mercoledì 30 Settembre 2009 alle 5:03 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.