Ingredienti per 2/3 persone:
- un cubetto di lievito di birra
- 300 g di farina 00
- 2/2,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extravergine di oliva
- mozzarella
- passata di pomodoro
- origano
- mozzarella
- circa 100/150 ml di acqua tiepida

Procedimento:

Scaldate in un pentolino l’acqua, intanto mettete la farina a fontana in una ciotola abbastanza grande e fate un buco nel centro. Sbriciolate il lievito in un’altra ciotola e scioglietelo in un po’ dell’acqua che avete scaldato (poco più di mezzo bicchiere) e poi versatelo al centro della farina.
Aggingete il sale, lo zucchero nel perimetro della fontana di farina (stando attenti a non mettere a contatto il lievito con il sale) e circa 2 cucchiani d’olio.
Incominciate ora ad impastare aggiungendo l’acqua e tenendo accanto un po’ di farina che pian piano aggiungerete in modo da formare un impasto omogeneo, morbido ed elastico.
Formate una palla con l’impasto e lasciatelo nella ciotola (prima spolverizzata con un po’ di farina) che ricoprirete con un canovaccio umido.
Lasciate riposare il tutto per un’ora/un’ora e mezza in dopo che l’impasto lieviti e raddoppi il volume.
Prendete poi una teglia per pizza e intato accendete il forno a 180°. Oleate la teglia e poi stendete con le mani l’impasto della vostra pizza. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzettini e un po’ di origano.
Infornate per circa 20 minuti.

Pubblicato Mercoledì 30 Settembre 2009 alle 3:10 pm nella sezione Piatto unico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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