Buonissimo proprio come quello classico, il tiramisù alle fragole è il dessert ideale per l’estate. Ha un gusto più fresco, ed i pezzi di fragola che si gustano insieme al morbido del resto del composto sono davvero stuzzicanti.

Ingredienti:

Savoiardi q.b.
250 gr di mascarpone
3 uova
200 gr di zucchero
500 gr di fragole più qualcuna per la decorazione
Alchermes q.b.

Tagliate le fragole a pezzi e mettete a macerare con 2 cucchiai di zucchero. Mettete il mascarpone in una terrina e date una mescolata veloce con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero ai tuorli e montateli per almeno 10 minuti. Montate a neve gli albumi, aggiungete il mascarpone ai tuorli e a questo composto gli albumi; inzuppate i savoiardi nell’alchermes (se utilizzate quello per dolci è già diluito, altrimenti diluitelo con un po’ d’acqua), poneteli in una pirofila ed aggiungete il composto di mascarpone e uova, aggiungete poi dei pezzi di fragola e di nuovo i savoiardi, e così fino a terminare il composto di mascarpone.

Terminate con la crema e decorate con qualche fragola intera; ponete in frigo per almeno 2 ore prima di gustarlo.

Pubblicato Domenica 30 Agosto 2009 alle 9:11 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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