Altro stuzzicante antipasto o cena veloce e poco impegnativa: il rotolo di ricotta e spinaci è il classico dei classici come ripieno, presentato molte volte anche in forma tonda, come una pizza salata.

Ingredienti:

250 g di pasta sfoglia
500 g di spinaci sbollentati e strizzati
300 di ricotta fresca
2 uova
sale, pepe, noce moscata (facoltativa) e formaggio grattugiato q.b.

Stemperate la ricotta con la forchetta, aggiungete gli spinaci e gli altri ingredienti, mescolate bene e stendete sul rotolo di pasta sfoglia precedentemente srotolato.
Riavvolgete e ponete su di una teglia da forno coperta di carta forno: infornate in forno caldo a 190° per 30-35 minuti, controllate che la superficie non dori troppo, altrimenti coprite con un foglio di alluminio.

Fatela raffreddare prima di gustarla.

Pubblicato Giovedì 13 Agosto 2009 alle 4:02 pm nella sezione Antipasti, Contorni, Piatto unico, Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:pasta sfoglia, ricetta economica, ricetta facile, ricetta veloce, ricotta, rotolo ricotta e spinaci