Altro svuota frigo, cena veloce o antipasto delizioso: stavolta la forma è di una crostata perché, anche in cucina, l’occhio vuole la sua parte no?

Ingredienti: (per una teglia da crostate di 24 cm.)

1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr. di ricotta fresca
200 gr. di prosciutto cotto tritato,
1 uovo
Sale, pepe e formaggio grattugiato q.b.

Stemperate la ricotta con la forchetta, aggiungete gli altri ingredienti e tenete da parte.
Imburrate e infarinate una teglia per crostate e foderatela con il rotolo di pasta sfoglia, tagliate la pasta in eccesso che servirà per la copertura, versate nella teglia il composto di ricotta e livellate la superficie.

Con gli avanzi di pasta ricavate delle striscette che disporrete a griglia sulla crostata, ripiegate sulle stesse il bordo ed infornate in forno preriscaldato a 190° per 25-30 minuti circa, controllando che la superficie non dori troppo, altrimenti copritela con un foglio di alluminio.
Fatela raffreddare prima di gustarla.

Pubblicato Lunedì 10 Agosto 2009 alle 4:06 pm nella sezione Antipasti, Piatto unico, Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:crostata salata, ricetta economica, ricetta estiva, ricetta facile, ricetta veloce, ricotta