Simile al gateau di patate, questo gateau di zucchine ha un gusto molto delicato e risulta molto morbido al tatto. E’ un ottimo metodo per far mangiare le zucchine ai bambini, ma anche i grandi non disdegneranno questa variante.

Può essere servito come antipasto, ma è di sicuro un secondo piatto, a cui va aggiunto solo un’insalata verde o, per i più pignoli, un piatto unico.

Ingredienti: (per 6 persone)

1 kg di zucchine
2 uova grandi
200 gr di prosciutto cotto a pezzetti
200 gr di provola o formaggio filante
Sale, pepe, pangrattato e olio q.b.

Grattugiate le zucchine a julienne (con la grattugia a fori larghi per intenderci), aggiungete le uova, sale, pepe e mescolate, aggiungete poi il prosciutto e la provola e mescolate ancora.
Ungete una teglia, cospargetela di pangrattato e poneteci il composto all’interno, cospargete la superficie; infornate a 180° per 45 minuti circa, fatelo raffreddare completamente prima di servire.

Pubblicato Martedì 4 Agosto 2009 alle 1:18 pm nella sezione Antipasti, Piatto unico, Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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