Un piatto classico ma sempre ben accetto da chiunque, anche chi, come i bambini, non amano la carne: la cottura è piuttosto lunga, ma garantisce un risultato tenero. La presenza delle patate lo rende un piatto unico ancora più appetibile.

Ingredienti: (per 4 persone)
650 gr di spezzatino
1 grossa cipolla o 2 piccole
1 spicchio d’aglio
400 gr di passata di pomodoro
250 gr di patate
½ bicchiere di vino rosso
Olio, sale e pepe q.b.

In una casseruola capiente mettete l’olio e la cipolla affettata, lo spicchio d’aglio tagliato e fate rosolare tutto per qualche minuto; aggiungete poi i pezzi di carne e fateli colorare da tutti i lati: aggiungete il vino e fatelo sfumare.
Nel frattempo pelate le patate e tagliateli a grossi tocchi, quando il vino è sfumato aggiungete alla carne la passata di pomodoro, le patate e, se necessario del brodo o acqua; salate, pepate e portate a cottura a fuoco medio- basso (circa 2 ore).

Man mano che cuoce aggiungete del brodo o dell’acqua se il sugo si restringe troppo.
Servite con tanto pane.

Pubblicato Domenica 19 Luglio 2009 alle 3:34 pm nella sezione Piatto unico, Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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