Che li prepariate per colazione o per merenda, o semplicemente per compensare quelle improvvise voglie di dolce, i biscotti al cioccolato sono sempre deliziosi.
SI differenziano dai biscotti morbidi al cioccolato, proprio perché questi che vi presento hanno nell’impasto il cacao e non il cioccolato, ed il risultato è altrettanto gustoso, ma di diversa consistenza.

Ingredienti:

500 g farina (o 450 gr di farina e 50 gr di mandorle o nocciole tritate a farina)
200 g burro
250 g zucchero
4 uova
50 g cacao in polvere
Essenza di vaniglia

Ponete in una larga ciotola o sul tavolo la farina, e nel centro mettete prima lo zucchero, poi tutti gli altri ingredienti. Lavorate la pasta, formate un panetto e ponetelo in frigorifero per 1 ora.
Riscaldate il forno a 180°, stendete la pasta dello spessore di almeno 3mm, ricavate dei biscotti con le forme, una rotellina o con un bicchiere, e ponete in forno per 20 minuti circa.

Controllate la cottura del biscotto, osservandone la compattezza: è pronto quando non è più morbido.
Fateli raffreddare e, se volete, spolverizzateli di zucchero a velo.

Pubblicato Mercoledì 8 Luglio 2009 alle 7:00 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:biscotti, cacao, cioccolato, ricetta economica, ricetta facile, ricetta per bambini