Semplice ma gustosa, la focaccia è un ottima sostituita del pasto: può essere consumata da sola, o accompagnata d una fresca e leggera insalata et voilà, il pranzo o la cena sono serviti.
Piace molto ai bambini e, se la farciamo anche con verdure, riusciremo a fargli mangiare anche quelle: questa che vi propongo è una farcitura classica, ma nulla vieta di sostituire qualche ingrediente con quello che più vi piace.

Ingredienti:

1 dose di impasto per focaccia a cui avrete aggiunto 2 cucchiaini di zucchero prima di impastare
200 gr di prosciutto cotto a fette
250 gr di mozzarella o provola
Pomodorini , rosmarino e olio q.b.

Preparate la focaccia come da ricetta base e fatela lievitare.
Appena l’impasto è lievitato, disporre ¾ d’impasto sulla teglia del forno ricoperta con un foglio di carta forno, distribuirvi sopra le fette di prosciutto e la mozzarella fatta a fette.

Ricoprire con il restante impasto e far lievitare 30’.
Preriscaldare il forno a 200°, cospargere l’olio sulla focaccia, adagiare i pomodorini salati sulla focaccia e una spolverata di rosmarino.
Infornare per circa 30 minuti, controllate la colorazione.

Servire tiepida con un buon vino o una birra freddi.

Pubblicato Sabato 20 Giugno 2009 alle 6:07 pm nella sezione Antipasti, Lievitati, Piatto unico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:focaccia farcita, ricetta economica, ricetta facile, ricetta fresca