Un modo diverso per gustare le uova e per farle mangiare ai bambini, il rotolo di frittata è la soluzione ideale e veloce; la sua realizzazione è semplice, basta fare un po’ di attenzione nella fase di arrotolamento. La cottura può essere fatta in una larga padella, nel modo classico, o in forno con l’apposita teglia ma, in questo caso, le proporzioni cambiano, quindi regolatevi di conseguenza.

Ingredienti: (per 4 persone)
6 uova
2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiati
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di formaggio che fonde, o sottilette o provola
Sale, pepe e olio q.b.

Sbattete le uova con il sale ed il parmigiano, scaldate l’olio in una padella e versateci le uova sbattute e portate a cottura da entrambi i lati; se volete invece cuocerla al forno, trasferite l’impasto in una teglia quadrata ricoperta di carta forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa. Una volta pronta la frittata, adagiateci sopra le fettine di prosciutto, poi quelle di formaggio ed arrotolate finchè è ancora calda; tagliatela a fette e, se il formaggio non si è ancora fuso, passatela al microonde qualche secondo, o rimettetela in forno.

Pubblicato Venerdì 12 Giugno 2009 alle 1:46 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:ricetta economica, ricetta facile, ricetta veloce, rotolo di frittata