Ingredienti:
500 g di patate schiacciate
100 g di formaggio “Cheddar” o altro formaggio di pasta compatta
1 cipolla piccola tagliata a dadi
1 cucchiaio da tavola di prezzemolo tritato
125 ml di latte
3 uova – separare il tuorlo dall’albume
1 pizzico di nome moscata
Mezzo cucchiaino da te di pepe
30 gr di farina
Olio per frittura
Prezzemolo per guarnizione

Preparazione:
Unire le patate, il formaggio, le cipolle, il prezzemolo ed il pepe in una terrina grande. Aggiungere abbastanza latte da formare un impasto soffice. Aggiungere il rosso d’uovo, la noce moscata, pepe e la farina. Mescolare bene.

Riscaldare l’olio in una padella profonda. Montare a neve i bianchi d’uovo e versarla lentamente nel impasto.

Con un cucchiaio da tavola prendere l’impasto formando delle palline e friggerne un massimo di 5 alla volta, fino a farle diventare croccanti e dorate.

Togliere le crocchete dal olio, lasciandole sgocciolare per bene e riponendole su di una carta assorbente. Mantenerle calde. Servire usando il prezzemolo come guarnizione.

Note:
16 crocchette

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 13 Dicembre 2008 alle 11:35 am nella sezione Irlanda. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.