Ingredienti:
300 g petti di pollo disossati e affettati
farina bianca
225 ml olio di noccioline o di mais
4 peperoncini rossi secchi fritti a pezzi da 1 cm
1 cucchiaio aglio tritato
10 scalogni a pezzi di 5 cm
50 g mandorle tostate, non salate
75 g cipolla affettata
2 cucchiai salsa d’ostriche
1 cucchiaio salsa di soja bianca
1 cucchiaio zucchero
1/8 cucchiaio salsa di soia nera

Preparazione:
Infarinare leggeremEnte il pollo. Scaldare l’olio in una padella o in un wok e friggere il pollo per 5 minuti finché non è leggermente bruno.
Eliminare la maggior parte dell’olio dalla padella. Aggiungere peperoncino ed aglio nella padella e friggere per 1 minuto.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e friggere finché non sono cotti, all’incirca altri 3 minuti. Servire con riso

Note:
per 4 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 25 Novembre 2008 alle 11:35 am nella sezione Thailandia. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.