Ingredienti:
farina integrale, 150 gr.
farina bianca, 100 gr.
ghee, un cucchiaio
acqua,
sale,

Preparazione:

Mescolate i due tipi di farina in una ciotola.
Aggiungeteci il ghee, un pizzico di sale.
Incorporate gradualmente dell’acqua fino ad ottenere, sempre lavorando, una pasta morbida. Coprire.
Fate riposare dieci minuti.
Separate la pasta in otto porzioni.
Formate delle palline che saranno poi lavorate con le mani.
Tirate con il mattarello formando delle sfoglie.
Spennellatele con del ghee fuso e piegatele in due.
Ripennellatele ancora e ripiegatele in due.
Spianate le paratha con il mattarello formando dei triangoli.
Oliate una piastra.
Cucinatele per un minuto per ogni lato, finché non saranno dorate.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 15 Novembre 2008 alle 11:35 am nella sezione India. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.