Ingredienti:
porro, 1
un petto di pollo tritato
curcuma, mezzo cucchiaino
peperoncino, mezzo cucchiaino
peperoncino verde piccante tritato, 1
sale, mezzo cucchiaino
farina tipo 0, un cucchiaio
uovo sbattuto, 1
pepe nero,
olio per friggere,

Preparazione:

Tagliare a julienne il porro.
Sistemate in una terrina il pollo macinato con la curcuma, il peperoncino rosso, quello verde fresco.
Sistemate di sale e pepe.
Unite il porro, la farina e mescolate bene.
Incorporate l’uovo e rimestate ancora.
Sistemate in frigo per un’ora.
Si può anche preparare il giorno prima.
Mettere abbondante olio in una padella per friggere.
Scaldate a fuoco lento.
Formate con l’impasto delle palline.
Aiutatevi con un cucchiaio.
Tuffatele nell’olio bollente.
Levate quandosaranno ben dorate all’esterno e cotte all’interno.
Scolatele e asciugatele.
Servitele calde.
Queste polpettine si possono realizzare utilizzando al posto del pollo dell’agnello magro macinato o del pesce come il merluzzo o il nasello.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 14 Novembre 2008 alle 11:35 am nella sezione India. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.