Ingredienti:

30 gamberoni, sgusciati
2 cipollotti, a rondelle sottili
10 cucchiai brodo
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di sherry
2 cucchiai zucchero
4 cucchiai olio di semi
4 pomodori, sbucciati e tagliati a fettine sottili
4 cucchiai di cipolla tritata
2 spicchi di aglio tritati
2 cucchiaini sale

Preparazione:
Pulite i gamberoni togliendo il loro filamento nero con l’aiuto di uno stuzzicadenti e sciacquateli bene.
In una ciotola mescolate i cipollotti con il brodo, la salsa di soia, lo sherry e lo zucchero.
Scaldate nel wok 4 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e friggeteli a fuoco alto per circa 1/2 minuto. Aggiungete i gamberoni, salateli e fateli cuocere – mescolando sempre – per circa 2 minuti. Aggiungete i pomodori, saltateli per un minuto e per ultima aggiungete la salsa di soia, zucchero e sherry scolata dai cipollotti che terrete da parte. Continuate la cottura per circa 2 minuti, aggiungete i cipollotti e fate cuocere ancora per 1 minuto.
Servite subito.

Note:
per 6 persone

Vini:
Sylvaner

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Domenica 2 Novembre 2008 alle 11:35 am nella sezione Cina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.