Ingredienti:
200 g di riso
350 g di lenticchie
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di aglio sminuzzato
500 g di passato di pomodoro
150 g di acqua
qualche cucchiaio di aceto
mezza cipolla affettata

Preparazione:
Lessare il riso a parte.Mettere a bagno le lenticchie e farle rinvenire in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a che tutta l’acqua sia stata assorbita. Aggiungere altra acqua, se le lenticchie non sono ancora ben cotte. Preparatela salsa, facendo dorare l’aglio nell’olio caldo. Aggiungere il passato di pomodoro e cuocre per 10 – 15minuti. Unire l’acqua e l’aceto efare bollire. Togliere subito dal fuoco e salare. Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere in poco olio caldo. Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie,
uno di riso, un altro di lenticchie e uno di riso. Quindi versare a cucchiaiate cipolle e salsa.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 19 Settembre 2008 alle 12:35 pm nella sezione Egitto. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.