Ingredienti:
manzo tritato 100 gr. ;
pancetta affumicata affettata 200 gr. ;
cipolla piccola tritata 1/2;
mollica di pane fresco, 10 gr. ;
cumino in polvere 1/2 cucchiaino;
sale e pepe nero q.b. ;
scorza grattugiata di 1 arancia;
miele fluido 1 cucchiaio;
succo di 1 arancia.

Preparazione:

Adagiate le fette di pancetta su un tagliere ed incidetele dal lato della pelle per evitare che in cottura si arriccino. Tagliatele poi a metà.
Tritate con un mixer la carne, la mollica, la cipolla, le spezie e la scorza d’arancia fino ad ottenere un composto uniforme.
Farcite con quanto ottenuto le fette di pancetta ed avvolgetele formando degli involtini.
Mettete gli involtini in una teglia appena unta con olio ed irrorateli con il succo d’arancia. Fate cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Spennellate infine gli involtini con del miele e lasciateli in forno altri 5 minuti.
Servite ancora caldi.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Giovedì 18 Settembre 2008 alle 12:35 pm nella sezione Egitto. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.