Ingredienti:
2 cipolle bianche,
4 scatole di mais,
100 gr. di burro,
200 gr. di ricotta,
200 gr. di parmigiano grattugiato,
1 tazza di besciamella,
4 uova,
1 pizzico abbondante di noce moscata,
pane grattugiato finemente,
olio di oliva, sale e pepe.

Preparazione:

Fate soffriggere in una padella, con l’olio, le cipolle tagliate a fettine, quindi aggiungete il mais scolato dal suo liquido, salate, pepate e fate cuocere ancora per 5-6 minuti. Levate la padella dal fuoco e preparate la besciamella (abbastanza densa). Unite al mais le uova, la ricotta, il parmigiano la noce moscata, la besciamella, e mescolate adagio finché tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Versate poi il composto in una teglia imburrata con metà del burro e spolverata di pangrattato sul fondo e nei bordi. Passate in forno caldo (a 200 gradi) per 45 minuti, e a fine cottura aggiungete il restante burro a fiocchetti, quindi fate grigliare ancora per qualche minuto. Quando si sarà formata una crosticina dorata togliete la teglia dal forno.
E’ una pietanza che va servita tiepida.

Note:
Per sei persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 9 Settembre 2008 alle 12:35 pm nella sezione Argentina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.