Ingredienti:
400 gr. di riso,
200 gr. di lenticchie,
2 pomodori maturi a pezzi,
mezzo bicchiere di passata di pomodoro,
mezzo cucchiaino di zenzero,
1 spicchio d’aglio tritato,
1 peperone verde a pezzetti,
1 cipolla tritata,
1 patata sbucciata e ridotta a piccoli cubetti,
mezzo cucchiaino di cumino in polvere,
1 cucchiaino di senape,
1 cucchiaino di coriandolo,
1 ciuffo di prezzemolo tritato,
olio di oliva, burro e sale.

Preparazione:
Lasciate le lenticchie in acqua fresca per tre ore, quindi mettetele al fuoco in una pentola con acqua bollente salata; dopo 40 minuti di cottura aggiungete il riso, e quando vi sembrerà cotto spegnete e scolate i due ingredienti. Fate rosolare con due cucchiai di olio e uno di burro, in una capace casseruola, la cipolla, l’aglio, il pomodoro il peperone, il cumino, il coriandolo, la senape, lo zenzero e il prezzemolo. Salate e lasciate acceso il fuoco per altri 15 minuti, mescolando se necessario. Aggiungete quindi il riso e le lenticchie, e dopo un paio di minuti spegnete la fiamma e servite subito.

Note:
Per sei persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Lunedì 8 Settembre 2008 alle 12:35 pm nella sezione Argentina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.