Ingredienti:
500 gr. di carne di manzo macinata,
2 cipolle grosse,
2 spicchi d’aglio,
1 cucchiaino di uvetta sultanina,
10-12 olive verdi snocciolate,
2 uova sode,
1 cucchiaino di cumino in polvere,
2 scatole di mais,
4-5 foglie di basilico,
6 cosce di pollo lessate,
olio di oliva, sale, pepe.

Preparazione:

Per preparare il ripieno, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati, unite la carne macinata, un po’ di sale e di pepe, e fatela cuocere a fuoco lento. Verso la fine della cottura, aggiungete il cumino.
Per preparare la pasta, frullate il mais insieme al basilico e quindi fatelo cuocere in un tegame con un po’ d’olio per otto-dieci minuti.
In una teglia da forno imburrata sistemate la carne, le cosce di pollo, l’uvetta (precedentemente ammorbidita in acqua tiepida), le olive tagliate a metà, le uova tagliate a spicchi o a rotelline, e ricoprite con il composto di mais. Passate in forno caldo a 250 gradi finché la superficie non avrà preso un bel colore dorato.

Note:
Per sei persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Domenica 17 Agosto 2008 alle 12:35 pm nella sezione Chile. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.