Ingredienti:
1 1/4 kg di gamberi puliti
1,5 litri d’acqua
1 kg mandioca
4 cucchiai d’olio
2 cipolle medie tritate
500 gr di pomodori pelati
1 tazza di latte di cocco
1/4 tazza di olio di oliva (o di dende)
prezzemolo tritato
peperoncini (pimenta malagueta)
pepe nero, sale

Preparazione:
Porte a bolire i gamberi per 5 minuti. Scole e conserve il brodo.
Taglie la mandioca in pezzi, leve la buccia nera e le linee nere, e faccia bolire nel brodo di gamberi fino a diventare tenera e dopo passe nel frullatore la mandioca lessa con il brodo.
In una padella larga, faccia dorare la cipolla, aggiunga i pomodori, i gamberi, il pepe nero, sale, prezzemolo e lasci sul fuoco lento per 10 minuti. Unisca la cremma di mandioca ed il latte di cocco, l’olio di dende e
per ultimo i peperoncino. Quando inizia a bolire e pronto.
Sirva con riso in bianco.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 16 Agosto 2008 alle 12:35 pm nella sezione Brasile. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.