Ingredienti:
1 kg di nasello in trance
2 limoni spremuti
3 cipolle bianche tagliate a fetta
2 spicchi d?aglio
1 peperone verde tagliato a fetta orizzontalmente
1 peperone rosso tagliato a fetta orizzontalmente
4 pomodori senza peli e senza semi
1/3 tazza di coriandolo (coentro)
1/3 tazza da the di prezzemolo
1/3 tazza da the di cipollina verde
1 tazza da the d?olio extra vergine(o azeite ?di-dende)
1 tazza di the di latte di cocco
sale e peperoncino (o pimenta malagueta)

Preparazione:
Condite le trance di pesce con sale e limone e lasciare cosi per un minimo di un’ora.
In una padella, riscaldi l’olio e fascia indorare le cipolle e l’aglio.
Aggiunga i peperoni in fetta, i pomodori a pezzi giri e dopo due minuti spenga il fuoco.
Metta nella padella il coriandolo, il prezzemolo e il peperoncino.
In una pentola di terracotta (preferibilmente), metta in strati: 1/3 della salsa di peperoni, meta delle trance di pesce, altro strato di salsa, altro di pesce e per ultimo di salsa. Aggiunga il latte di cocco e metta sul fuoco molto piano per 15 min. e copra la pentola per conservare i profumi. Caso diventi molto asciutto, aggiunga 1/2 tazza d?acqua prima di finire la cottura.
Serva con del riso in bianco, prestando attenzione a non rompere le trance di pesce che stano nello strato inferiore.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 9 Agosto 2008 alle 12:35 pm nella sezione Brasile. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.