Ingredienti:
latte 150gr
zucchero 5gr
un pizzico di sale
lievito fresco 3gr
farina 100gr
uovo fresco
burro o margarina 5gr

Preparazione:
Nel latte appena riscaldato aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Quanto tutto è amalgamato aggiungere mescolando la farina facendo attenzione ai grumi, quindi aggiungere l’uovo ed mescolare fino ad ottenere una pastella uniforme.
Lasciare riposare a temperatura ambiente il preparato per circa 1 ora avendo cura di mescolare ogni tanto.
Scaldate una padella per friggere ed ungete leggermente con una nocciolina di burro ed una goccia di olio di semi.
Quando la padella è calda versate un mestolino del preparato distribuendolo uniformemente roteando la padella per formare uno strato sottile.
Cuocete per 2-3 minuti a fuoco alto girando il Blinnì. (non preoccupatevi se all’inizio non verrà bene, molto spesso le prime si attaccano o si rompono, sicuramente con la pratica riuscirete !)

Come servire :
Distribuite sul Blinnì un cucchiaio di Caviale Rosso e Nero. Arrotolate a modo di cannolo.
E servite su un piatto tiepido. (Se farete tutto bene saggerete un vera delizia Russa!)
In mancanza del Caviale potete usare quello che più vi piace. Possiamo comunque consigliare salmone affumicato, prosciutto crudo, verdure, ricotta, marmellata….

Note:
per 6 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 1 Agosto 2008 alle 12:35 pm nella sezione Russia. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.