Ingredienti:
· 2 uova
· 1 cucchiaio di semi di sesamo
· 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
· 1 pizzico di chili in polvere
· 2 cucchiai di olio
· 4 carote lessate e affettate
· 225 g di broccoli surgelati
· 6 coste di sedano affettate
· 4 cucchiai di succo d’arancia
· 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire
· 1 cucchiaino di zenzero in polvere
· 130 g di anacardi
· sale e pepe

Preparazione:
Mettete le uova in una ciotola e battetele leggermente. Aggiungetevi i semi di sesamo, il prezzemolo, il chili in polvere, sale e pepe.
Fate scaldare un cucchiaio d’olio in una padella con il fondo antiaderente e versatevi dentro le uova condite. Fate cuocere come una frittata per 3 minuti, finché le uova si saranno addensate al centro. Girate delicatamente e fate cuocere per altri 3 minuti.
Mettete la frittata su un tagliere e arrotolatela su se stessa. Avvolgetela con un foglio di carta oleata per mantenerla tiepida.
Versate il resto dell’olio nella padella e fate soffriggere gli altri ingredienti finché i broccoletti e il sedano saranno cotti e la salsa leggermente ristretta.
Tenendola arrotolata, tagliate la frittata ad anelli, disponeteli intorno al bordo della padella, e servite immediatamente.

Note:
per due persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 25 Luglio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Cina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.