Ingredienti:
· 1 cucchiaio di maizena
· 2 cucchiai di vino bianco secco
· sale e pepe
· 350 g di braciole di maiale senz’osso
· 1 zucchina
· 2 carote
· 1 patata
· 1 porro
· 1/2 peperone verde
· 4 cucchiai di olio
· 1 pezzetto di zenzero grattugiato
· 2 spicchi di aglio
· 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Preparazione:
Diluite la maizena nel vino, salate e pepate. Unite il maiale tagliato a striscioline e mescolate per rivestirle in modo uniforme.
Preparate le verdure mondandole e tagliandole tutte a fiammifero.
Scaldate metà dell’olio in un wok o in una padella larga. Rosolatevi velocemente l’aglio e lo zenzero.
Scolate il maiale dalla marinata con un mestolo forato e mettetelo in padella. Lasciate cuocere circa 5 minuti mescolando in continuazione. Togliete dal fuoco e tenete al caldo.
Versate il resto dell’olio nella padella e unite carote, patate e zucchine. Fate saltare 3 – 4 minuti poi aggiungete il porro e il peperone.
Dopo qualche minuto completate con la marinata, 3 cucchiai di acqua e il maiale. Fate saltare ancora un paio di minuti e servite cospargendo con i semi di sesamo.

Note:
per quattro persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Giovedì 24 Luglio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Cina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.