Ingredienti:
· 2 uova sode
· 4 cucchiai di olio di semi di mais
· 1 cipolla tritata
· 1 spicchio d’aglio schiacciato
· 2 calamari freschi, puliti e affettati ad anelli
· 230 g di merluzzo a cubetti
· 125 g di gamberetti surgelati, scongelati
· 1 peperone giallo tagliato ad anelli
· sale e pepe
· scorza grattugiata di 1/2 limone
· succo di limone
· 225 g di riso parboiled lessato per servire
· gamberetti interi lessati per decorare

Preparazione:
Mentre lessate le uova, fate scaldare l’olio in un wok o in una padella larga, e aggiungetevi la cipolla e l’aglio. Fate soffriggere per 2 – 3 minuti, finché la cipolla si sarà ammorbidita.
Aggiungete i calamari e fateli cuocere per 5 – 6 minuti. Unite il merluzzo, il peperone, i gamberi, sale e pepe e un goccio di succo di limone. Mescolate bene e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto.
Tagliate le uova in quarti. Servite il tutto su un letto di riso e decorate con le uova e i gamberi interi.

Note:
per quattro persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 22 Luglio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Cina. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.