Ingredienti:
500 g di farina bianca “00″
40 g di lievito sbriciolato
250 g di mele
500 g di yogurt bianco intero
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
latte
miele
olio di semi o di oliva per friggere

Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti in una terrina ed amalgamateli con le mani utilizzando tanto latte quanto basta a rendere il composto omogeneo e morbido. Coprite la terrina con un canovaccio e fate lievitare l’impasto dei kapse per almeno un’ora e mezzo. Trascorso il tempo indicato fate scaldare in una padella capiente abbondante olio di semi o di oliva per friggere. Tirate la pasta con un matterello e ricavate dei cerchi del diametro di 10 centimetri circa. Friggeteli man mano nell’olio girandoli una volta, quando saranno dorati ma non troppo scuri. Servite i kapse caldi o freddi, cosparsi di zucchero o accompagnati da miele e yogurt bianco.

Note:
per 6 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 5 Luglio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Tibet. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.