Ingredienti:
1 spigola di 1 kg
1 tazza di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva,
1/3 di tazza di acqua
olio per friggere
prezzemolo o peperoncini verdi
affettati per guarnire

Preparazione:
Pulite il pesce, lavatelo e asciugatelo. Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, arrivando sino alla lisca centrale. Battete insieme farina, sale, olio d’oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere un impasto liscio e densa, con cui rivestirete il pesce. A questo punto friggete la spigola in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l’olio e fate dorare da entrambe le parti. Posate poi il pesce su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e copritelo con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi. Servite ben caldo.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Giovedì 3 Luglio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Thailandia. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.