Ingredienti:
400 g di riso
300 g di pasta filini
300 g di maccheroni piccoli
200 g di ceci
200 g di lenticchie
200 g di sugo di pomodoro fresco
2 cipolle grosse
4 cucchiai di farina
2 uova
olio d’oliva
cipolla, aglio, peperoncino
sale e pepe

Preparazione:
Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finchè saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo. Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finchè diventano dorate. Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie. Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.

Note:
per 6 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Domenica 15 Giugno 2008 alle 12:35 pm nella sezione Egitto. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.