Ingredienti:
500 g di ceci
1 cipolla finemente tritata
2 spicchi d’aglio schiacciati,
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritati,
1 cucchiaio di coriandolo tritato se fresco,
2 cucchiaini di cumino macinato
3 tazze d’acqua
1 cucchiaio colmo di lievito in polvere
sale
olio per friggere

Preparazione:
Mettete a bagno per una notte i ceci. Scolateli e frullate per 1 minuto, fino a ottenere un impasto omogeneo. Fate riposare per 30 minuti. Con i ceci formate delle polpettine e strizzatele con le mani per eliminare il liquido in eccesso. Scaldate l’olio e immergete le polpette, usando un cucchiaio. Cuocete per 3-4 minuti. Asciugarle bene con carta assorbente. Servire caldi o freddi per accompagnare insalate di verdure grigliate o fresche.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 13 Giugno 2008 alle 12:35 pm nella sezione Egitto. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.