Ingredienti:
2 patate
2 carote
1 rapa
1 grossa cipolla affettata
125 g di piselli
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di haldi
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
50 g di concentrato di pomodoro
15 g di cocco in polvere
succo di limone
olio

Preparazione:
Tagliate a pezzi le patate, le carote, la rapa e lessate parzialmente con i piselli. Soffriggete la cipolla finchè diventa dorata e poi aggiungete l’aglio. Dopo un minuto aggiungete le spezie e friggete a fuoco forte. Aggiungete il pomodoro con un pò d’acqua per ottenere un sugo denso. Cuocete a fuoco lento per 20 minuti, poi aggiungete il cocco e le verdure, ultimando la cottura. Aggiungete alla fine il succo di limone.

Note:
per 4 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Mercoledì 11 Giugno 2008 alle 12:35 pm nella sezione India. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.