Ingredienti:
100 gr. di formaggio di capra fresco – 200 gr.di farina integrale – 1/2 cucchiaino di lievito secco – 1 uovo – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 2 dl di yogurt intero – 1 cipolla – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – sale pepe.

Preparazione:
Mescolare il lievito alla farina e disporre il tutto a fontana: versare nell’incavo l’uovo, lo yogurt e l’olio. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido: lasciar riposare per 1/2 ora.
Tritare la cipolla ed unirla al formaggio ed al prezzemolo; aromatizzare con pepe bianco di mulinello. Dividere la pasta in pallottole grosse come noci ed introdurvi la crema di formaggio: richiudere e sistemare sulla piastra del forno, unta d’olio, schiacciandole leggermente. Cuocere a calore moderato finché le crocchette non assumeranno un colore dorato.
Servire calde.

Note:

Vini:
Prosecco brut Valdobbiadene D.O.C.

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Sabato 31 Maggio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Turchia. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.