Ingredienti:
Ceci lessati 500 g

Aglio, spicchio 1

Limoni 2

Tahimi 2 cucchiai

Olio di oliva 1 cucchiaio

Paprika q.b.

Preparazione:

1
Passate i ceci al passaverdure in modo da ridurli in puré. Aggiungere un po’ della loro acqua di cottura in modo da ottenere una consistenza cremosa.
2
Versate il tahini in una ciotolina e unitevi l’aglio finemente sminuzzato e il succo dei limoni. Lavorate con una forchetta per rendere il tutto omogeneo e versate sul puré di ceci.
3
Mescolate molto bene e versate in una ciotola. Praticate un incavo al centro e versatevi l’olio. Cospargete con paprika e coprite con pellicola fino al momento di servire.

Note:
per 4 persone

Vini:
Soave

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Mercoledì 21 Maggio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Libano. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.