Ingredienti:
Filetti di pesce 4

Burro a fiocchetti 20 g

Olio di oliva 5 cucchiai

Cipolle medie finemente affettate 2

Aglio, spicchio tritato 1

Pomodori 2

Limoni privati della buccia 2

Sale q.b.

Pepe q.b.

Burro per la pirofila q.b.

Preparazione:
1
Adagiate i filetti di pesce, salati e pepati, in una pirofila ben imburrata. Lasciate uno spazio tra i filetti. Scaldate l’olio in una casseruola e mettetevi a rosolare le cipolle affettate e l’aglio. Appena saranno dorati versateli sul pesce con tutto il condimento.
2
Affettate i limoni e i pomodori a rondelle, mettetene una parte tra i filetti e i restanti sul dorso, poi infiocchettateli con il burro.
3
Scaldate il forno a 190°, infilatevi la pirofila e lasciate cuocere per 40 m. circa. Servite ben caldi.

Note:
per 4 persone

Vini:
Cinque Terre, vino bianco da pesce di mare

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Giovedì 15 Maggio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Grecia. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.