Ingredienti:
Tonno fresco 4 tranci

Prezzemolo 1 mazzetto

Cipolla 1

Peperoncini rossi 2

Vino bianco 3/4 bicchiere

Aceto di vino bianco 1/4 bicchiere

Olio di oliva 3 cucchiai

Aglio, spicchio 1

Sale q.b.

Patate 2

Preparazione:
1
Tritate la cipolla fine e fatela appassire in un tegame di coccio con l’olio e i peperoncini privati dei semi e fatti a listarelle.
2
Nel frattempo, frullate insieme prezzemolo e aglio,precedentemente
tritati, insieme a mix di vino e aceto. Aggiungete il frullato alla
cipolla che imbiondisce, a fuoco vivo. Fate ridurre per tre minuti.
3
Aggiungete le patate quasi lesse tagliate a
cubetti e, dopo un minuto, i tranci
di tonno, quindi salate.Abbassate leggermente la fiamma. Fate stufare il tutto con
coperchio (lasciando uno spazio aperto per far uscire il vapore)
finchè il tonno è tenero.

Note:
per 4 persone

Vini:
un vino bianco come il East

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Giovedì 8 Maggio 2008 alle 12:35 pm nella sezione Mexico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.