Ingredienti:
Olio 1 cucchiaio

Cipolla tritata 1 di grosse dimensioni

Aglio, spicchi 2 schiacciati

Peperoncino in polvere 1 cucchiaino

Cumino in polvere 1 cucchiaio

Carne macinata di manzo 1 kg

Pelati in scatola 400 g

Brodo di carne 250 ml

Origano essicato 1 cucchiaino

Zucchero 2 cucchiai

Concentrato di pomoro 2 cucchiai

Fagioli rossi in scatola schiacciati e scolati 400 g

Preparazione:
1
Riscaldate l’olio in una capiente padella e lasciate imbiondire la cipolla a fiamma media per 5 minuti, unite l’aglio, il peperoncino e il cumino e fate insaporire per 1 minuto.
2
Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una forchetta.
3
Versate anche i pomodori schiacciati, il brodo, l’origano e lo zucchero, portate il tutto ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
4
Incorporate infine anche il concentrato ed i fagioli e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e servite.

Note:
per 6 persone

Vini:
Birra Messicana come la Corona

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 29 Aprile 2008 alle 12:35 pm nella sezione Mexico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.