Ingredienti:
2 cosci d’agnello
100 gr. di burro
1/2 bicchiere di marsala
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di estratto di carne
cipolla
prezzemolo
aglio
sale
pepe
olio

Preparazione:
Tagliate a pezzi i cosci. Rosolate la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio con il burro e l’olio; aggiungete poi la carne, sale, pepe e lasciate cuocere. Bagnate col marsala e quando sarà evaporato versate 1 bicchiere d’acqua calda dove avrete sciolto l’estratto di carne. 10 minuti prima di togliere dal fuoco unite la farina; mescolate bene e quando sarà diventato dorato aggiungete il prezzemolo tritato.

Note:

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 15 Aprile 2008 alle 12:35 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.