Ingredienti:
400 gr. di spaghetti
1 cipolla
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
800 gr. di totani
basilico
2 spicchi d’aglio
olio
sale

Preparazione:

Togliete gli occhi, la bocca e la pelle ai totani; tagliateli a pezzi salandoli. Cuoceteli fino a che non avranno perso tutta l’acqua; dopodiché aggiungete la cipolla a fette, l’aglio e l’olio. Rosolate per qualche minuto e poi unite il pomodoro diluito con acqua calda e il basilico. Lasciate cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Cuocete gli spaghetti in acqua salata e poi, dopo averli scolati, conditeli con il sugo.

Note:
per 4 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Martedì 5 Febbraio 2008 alle 11:35 am nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.