Ingredienti:
400 g di cuore di vitello tagliato a fettine
60 g di burro
4 cucchiai di panna da cucina
un bicchierino di brandy
un trito di salvia, alloro e rosmarino
sale e pepe

Preparazione:
Scaldare il burro in un largo tegame e farvi rosolare le fettine di cuore.

Salare, pepare, spolverizzare con il trito aromatico, bagnare con il brandy e cuocere per pochi minuti.

Sgocciolare le fettine in un piatto e tenerlo in caldo; unire al fondo di cottura la panna a cui si sarà mescolata la senape, scaldare senza far bollire e versare la salsa sulle fettine di cuore.

Note:
Tempo: 20 m – E’ possibile preparare lo stesso pia

Vini:
Dolcetto d’Asti superiore (Piemonte); Merlot delle

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Venerdì 26 Ottobre 2007 alle 12:35 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.