Ingredienti:
zucchero, 200 gr.
panna, 1,3 litri
cacao amaro, 50 gr.
uova, 8

Preparazione:
Sciogliete sul fuoco lo zucchero con 100 gr. di acqua.
Unite il cacao.
Rimestate.
Incorporate i tuorli d’uovo.
Rimestate fino a quando il composto non si sarà freddato.
Lavorate a neve 4 albumi.
Montate la panna.
Sistemate il composto di zucchero e cacao in una bastardella.
Incorporate prima gli albumi montati a neve.
Addensate delicatamente la panna in modo che non si smonti.
Vuotate il composto in una forma.
Mettete nel freezer e fate freddare.
Levate al momento del servizio e guarnite con biscottini secchi.

Note:
Colli Euganei Moscato DOC

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:
Veneto

Pubblicato Martedì 25 Settembre 2007 alle 12:35 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.