Ingredienti:
ricotta, 1500 gr.
uova, 6
zucchero, 300 gr.
farina, 1 cucchiaio
panna montata, 1/2 tazza
la buccia di un limone grattugiata,
vaniglia, 1 bustina

Preparazione:
Passate la ricotta al setaccio.
Lavoratela con lo zucchero e la bustina di vaniglia.
Incorporatevi un tuorlo alla volta.
Aggiungeteci la farina e la buccia di limone grattugiata.
Amalgamateci la panna montata.
Montate gli albumi a neve.
Rimestate sempre nello stesso verso e incorporate poco alla volta gli albumi a neve.
Imburrate uno stampo.
Versate il composto di ricotta.
Infornate a 150°C. per 60 min. circa.
Terminata la cottura fate freddare il budino in forno spento.
Decorate con striscie di cioccolato fuso.
Servite.

Note:
Dosi per 4-6 persone circa

Vini:
Greco di Bianco DOC

Periodo:

Genere:

Regione:
Calabria

Pubblicato Lunedì 20 Agosto 2007 alle 12:35 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.