Ingredienti:
spaghettoni, 200 gr.
pomodori pelati, 200 gr.
spicchi d’aglio, 1
olio extravergine d’oliva, q.b.
olive nere, 12
capperi sotto aceto, 1 cucchiaio
peperoncino, 1/2
latte, 1/2 bicchiere scarso
prezzemolo tritato, q.b.
sale, q.b.

Preparazione:
Scaldate nell’olio l’aglio e il peperoncino.
Unite le olive prive del nocciolo e tagliate a pezzi.
Aggiungeteci i capperi ed i pomodori pelati schiacciati.
Cucinate a fiamma alta per 10 min.
Allungate con il latte.
Continuate la cottura per altri 10 min.
Sistemate di sale.
Cucinate la pasta al dente.
Scolatela e insaporitela con il sugo.
Servite.

Note:
Dosi per 2 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:
Sicilia

Pubblicato Mercoledì 7 Febbraio 2007 alle 11:35 am nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.